Recette crumble … un bon dessert pour l’hiver !

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Allez aux fourneaux..

 

Plusieurs histoires entourent le crumble.

La légende veut qu’une jeune cuisinière anglaise, engagée dans une riche famille de Londres pendant la guerre, fit tomber son plateau de Tea Time.

Les petits sablés se retrouvant  brisés, elle eu l’idée farfelue mais ingénieuse de les émietter encore plus pour en saupoudrer les compotes toutes chaudes et parfumées de cannelle.

 

Le résultat enchanta les convives du Lord anglais ! Ainsi naissait le crumble dans une cuisine londonienne.

Il est aussi raconté que le crumble est un héritage anglais de la seconde guerre mondiale dû au rationnement de farine.

Ce soir c’est en Provence que nous mangeons ce dessert anglais auquel nous avons ajouté de la crème de marron de Collobrières.

Voici la recette :

8 belles pommes

Pour le mélange Crumble : 

250 g de sucre brun

150 g de farine

125 g de beurre

ÉTAPE 1 :

Mélanger farine, sucre. Couper le beurre en petits morceaux et le mélanger. Bien remuer le tout en conservant un aspect sablé ou gravier. La pâte est prête !

ÉTAPE 2 :

Éplucher et couper les pommes en petits morceaux. Les mettre dans une casserole et les faire dorées avec un jus de citron et un peu de cannelle. Les mettre au fond d’un plat, (ou dans des verres en en faire des parts individuels),

 mettre une couche de créme de marrons et finir par la pâte que l’on émiette.

ÉTAPE 3 :

Cuire au four à 210°C pendant 30 minutes environ !

C’est prêt !!!! pour les plus gourmands vous pouvez y rajouter une boule de glace de vanille c’est trés bon aussi 😉

Bonne dégustation !

Gourmand

Facile à réaliser

Approved By Jacasse

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