Il était une fois…COLDE

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Zoom sur Colde…

Il était une fois au pays de la restauration rapide un sandwich, il naquit en 1894 dans le Saratoga Club House de New York.

Ce mythique sandwich en triangle à deux ou trois étages se démocratisa sur les bords des tables de jeux de black jack dans le casino le Morrissey’s Club House

La légende relate aussi que le roi Edouard VIII avait une affection particulière pour celui-ci.

Bien plus tard,  dans les années 2000 le chef étoilé Yannick Alléno le revisita  et l’intégra à  sa carte du Meurice !

Aujourd’hui à Aix en Provence, le charmant Thomas et la charmante Pauline ont fondé « Colde » le bar à clubs!

La douce histoire de Thomas et Pauline débute comme un conte de fée, ils se rencontrent et nourrissent plusieurs projets de leurs amours communs du commerce et de la cuisine…

Après un voyage à Paris où ils vont désespérément chercher à manger le fameux club, sans succès, le vaillant Thomas, autodidacte de la cuisine, embarque sa pimpante Pauline dans l’idée de monter leur propre bar à clubs !

Ils ont cherché longtemps le bon endroit, le lieu où Pauline pourrait avoir ses places assises si chères à son coeur.

C’est donc dans la rue Fauchier, petite rue qui donne tout son sens au terme de « vie de quartier » que Colde prend vie.

Enfin ! Ils l’ont leur petit nid gourmet !

Dans le royaume de Colde on y mange sain, frais , et on pèse nos mots, Hyper bon ! Livrés par un primeur tous les deux jours, s’approvisionnant à la boucherie, et faisant le marché en quête de fraîcheur, ils nous proposent un véritable sandwich qui a du goût.

 

Tout est fait maison, des produits bruts Pauline en fait des délices, elle revisite chaque sauce, chaque assemblage d’ingrédients avec brio !!!

Parmi tout le choix de la carte, on vous conseille notre coup de coeur : le club au pastrami et les soupes qui sont juste « orgasmiques » !

Le service est en continue de 11H 30 à 18H avec possibilités de salon de thé dans l’après midi, un bonus supplémentaire pour cette mini brasserie.

C’est donc dans un cadre chaleureux et aéré ou la lumière entre de toute part que nous dégustons notre repas.

La décoration y est un savant mélange de styles ( bravo Pauline) un effet cocooning réussi.

Chez Colde on se sent « comme à la maison » ça sent bon la soupe , et les cookies sous cloche nous font la cour…

Ici l’atmosphère nous confère un sentiment de réconfort en ces mois d’hiver…

Vous l’aurez compris Colde est un lieu qui offre du renouveau dans le monde de la géométrie culinaire.

A vous les commerçants qui prenez vos pauses rapidement et/ou tardivement, à vous les noctambules qui voulez manger avant votre service, à vous les « shopping addicts » qui ne voyez pas le temps passer et à vous les mamans débordées, vous pouvez désormais vous restaurer sainement tout au long de la journée en restant sur place ou en l’emportant.

C’est avec joie que nos deux héros du « triangle » vous feront frétiller les papilles !

2 formules à essayer rapidement :

La numero 1: la petite Colde  10,90 € 

1 club classic avec accompagnement au choix soupe maison ou salade verte ou chips + citronnade ou thé glacé 

La numero 2 : la grande Colde 11,90 €

1 club classic ou une salade sur mesure avec accompagnement au choix soupe maison ou  salade verte ou chips + boisson + dessert maison 

Colde, 9 rue Laurent Fauchier Aix en Provence

Du lundi au samedi de 11h30 à 18h

Facebook : Colde aix

Instagram :https://www.instagram.com/coldeaix/

 


appétissant

gourmand

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